Rum Balls, i Tartufini al Rum dal Down Under
Una volta un’amica peruviana, in Canada, mi raccontò quanto fosse strano per lei non festeggiare il Natale in spiaggia. Qualche mese dopo, in Australia, la mattina di Natale, avrei avuto in tv uno di quei video interminabili con il caminetto acceso per restituire, idealmente, ordine alle cose.
Natale in estate è disorientante, ma quello a cui non avevo mai pensato era il Capodanno. C’è poco da fare, su questo punto hanno ragione loro (loro = quelli dell’altro emisfero), Capodanno è una festa estiva. I fuochi d’artificio, con il caldo, si guardano meglio!
Laggiù i dolcetti delle feste sono i Rum Balls, tartufini al rum con il cacao. A volte si trovano con la marmellata al posto del latte condensato e con la frutta secca.
Questa mi sembra la canzona perfetta per prepararli!
La Ricetta
Ingredienti
- Biscotti secchi 250 g
- Cacao amaro 1 cup — 250 ml
- Cocco rapè 1 cup — 250 ml
- Latte condensato 1 lattina — 400 ml ca.
- Rum q.b.
- Extra Cocco rapè per la copertura
Procedimento
Tritate finemente i biscotti nel mixer e trasferiteli in una coppa.
Aggiungete, avendo cura di mescolare, tutti gli ingredienti secchi e infine quelli liquidi.
Lasciate riposare il composto per 30 min in frigorifero.
Modellate i tartufini al rum con le mani e fateli, infine, rotolare in una coppetta con l’extra cocco per ricoprirli.
Si possono conservare per qualche giorno in frigorifero, oppure per un periodo più lungo in freezer.
Sono buoni anche appena messi fuori dal freezer, ma io non vi ho detto niente!
