Di fronte a un piatto sconosciuto ci sono due tipi di persone: quello che ha cercato meticolosamente il ristorante in cui trovarlo e quello che rimpiange il piatto di casa. Per il primo tipo è stata coniata un’espressione: Food Adventurer.
Dalla tradizione al Generale Tso, il menù dei ristoranti cinesi in Italia. Due chiacchiere con i ristoratori della comunità cinese.
Che cos'è l'appropriazione culturale? Riguarda anche il cibo? La differenza tra Appropriazione e Apprezzamento.
Quante volte vi è successo di ordinare dallo stesso menu riso alla cantonese e sushi? O di vedere la ricetta dei dorayaki con la nutella?
Probabilmente non vi accenderà nessuna lampadina ma nella prima metà del '900 il Chop Suey creò un vero e proprio fenomeno di culto.
