Il Cibo nel Cyberpunk
Il cibo ha un posto privilegiato nel cinema per la sua capacità di condensare in un’immagine riconoscibile il mondo che viene raccontato. Che questo sia popolato da androidi, alieni, o da casalinghe disperate...
Food Adventurer
Di fronte a un piatto sconosciuto ci sono due tipi di persone: quello che ha cercato meticolosamente il ristorante in cui trovarlo e quello che rimpiange il piatto di casa. Per il primo tipo è stata coniata un’espressione: Food Adventurer.
Il Ristorante Cinese
Dalla tradizione al Generale Tso, il menù dei ristoranti cinesi in Italia. Due chiacchiere con i ristoratori della comunità cinese.
Appropriazione Culturale e Cibo
Che cos'è l'appropriazione culturale? Riguarda anche il cibo? La differenza tra Appropriazione e Apprezzamento.
Dispensa: Starter Pack
Ogni volta che cambio paese, il mio cervello dà un colpo di spugna a tutte le mie abitudini alimentari pregresse. Lo fa con una precisione matematica. ETA per organizzare la dispensa: cinque settimane. Poi, ricomincio a funzionare.
Il Compromesso della Cucina Esotica
Quante volte vi è successo di ordinare dallo stesso menu riso alla cantonese e sushi? O di vedere la ricetta dei dorayaki con la nutella?
Chop Suey
Probabilmente non vi accenderà nessuna lampadina ma nella prima metà del '900 il Chop Suey creò un vero e proprio fenomeno di culto.
